Casa Fontestate EVOO kaubamärk sündis 2017 aasta sügisel.  Tänaseks toodame ligi 1000 liitrit värsket ja kvaliteetset esimese külmpressi oliiviõli igal aastal oktoobris. Pea kogu mäekülge kattev ajalooline oliivisalu on üle poole tuhande puuga ja nüüdseks jagatud kahe omaniku vahel, kellest ühed oleme meie. Suur osa oliividest tulevadki meie aiast. Meie toodang on väike ja õli aus, omades kvaliteedi kontrolli Lemarche piirkonna põllumajandus- ja toiduainetööstuse ametilt ASSAM.